लोकतंत्र मिरर
शाम को कुछ चटपटा और कुरकुरा खाने का मन हो, तो हर बार बाजार से चिप्स लाने की जरूरत नहीं है। घर पर मौजूद पास्ते से आप एक ऐसा स्नैक बना सकते हैं, जो स्वाद में भी लाजवाब है और बनाने में भी आसान। जी हां, आज हम बताने जा रहे हैं क्रिस्पी पास्ता चिप्स की रेसिपी। बाहर से कुरकुरे और मसालों से भरपूर ये चिप्स बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आ सकते हैं।
सामग्री
1 कप फ्यूज़िली या पेन्ने पास्ता
1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
आधा छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
आधा छोटा चम्मच चाट मसाला
नमक स्वादानुसार
1 बड़ा चम्मच तेल
तलने के लिए तेल
बनाने की विधि
स्टेप 1: पास्ता उबालें
सबसे पहले एक बर्तन में पानी गर्म करें। इसमें थोड़ा नमक डालें और पास्ता को उबाल लें। ध्यान रखें कि पास्ता ज्यादा नर्म न हो जाए। उबलने के बाद पानी छानकर पास्ते को ठंडा होने दें।
स्टेप 2: कॉर्नफ्लोर मिलाएं
अब उबले हुए पास्ते में कॉर्नफ्लोर डालकर अच्छी तरह मिलाएं, ताकि पास्ते पर इसकी हल्की परत चढ़ जाए।
स्टेप 3: मसाला तैयार करें
एक छोटी कटोरी में लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, चाट मसाला और नमक मिलाकर मसाला तैयार कर लें।
स्टेप 4: पास्ता तलें
कड़ाही में तेल गर्म करें। अब पास्ते को थोड़ी-थोड़ी मात्रा में डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। इसके बाद इसे निकालकर अतिरिक्त तेल निकलने दें।
स्टेप 5: मसाला मिलाएं
अब गर्मागर्म पास्ता चिप्स में तैयार किया हुआ मसाला डालें और अच्छी तरह मिलाएं। तैयार हैं आपके चटपटे और कुरकुरे क्रिस्पी पास्ता चिप्स!
स्वाद बढ़ाने के लिए खास टिप्स
पास्ते को ज्यादा न उबालें, वरना तलते समय वह टूट सकता है।
तलने से पहले पास्ते का अतिरिक्त पानी अच्छी तरह सुखा लें।
अलग स्वाद के लिए पेरी-पेरी या चीज सीजनिंग का इस्तेमाल कर सकते हैं।
पास्ता चिप्स को ठंडा होने के बाद एयरटाइट डिब्बे में रखें।
शाम के नाश्ते में लाएं नया स्वाद!
हर बार एक जैसा नाश्ता खाने से बोरियत होना लाजमी है। ऐसे में क्रिस्पी पास्ता चिप्स आपके स्नैक्स मेन्यू में एक नया ट्विस्ट ला सकते हैं। इसे टोमैटो सॉस या अपनी पसंद की डिप के साथ परोसें और परिवार के साथ इस नए स्वाद का आनंद लें।
