लोकतंत्र मिरर
बारिश का मौसम आते ही वातावरण में एक अलग ही ताजगी महसूस होती है। ठंडी हवा, बारिश की बूंदें और शाम का सुहाना समय… ऐसे में कुछ चटपटा और स्वादिष्ट खाने का मन जरूर करता है। इस मौसम में गर्म चाय के साथ कोई हल्का-फुल्का नाश्ता मिल जाए तो शाम और भी खास बन जाती है।
ऐसे ही बारिश के दिनों के लिए मसाला कॉर्न चाट एक बेहतरीन विकल्प है। यह रेसिपी बनाने में बेहद आसान है और कम समय में तैयार हो जाती है। कॉर्न के साथ ताजी सब्जियों और मसालों का स्वाद मिलकर इसे स्वादिष्ट और आकर्षक बना देता है।
मसाला कॉर्न चाट के लिए सामग्री:
2 कप उबले हुए स्वीट कॉर्न
1 बारीक कटा हुआ प्याज
1 बारीक कटा हुआ टमाटर
1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
थोड़ी सी हरी धनिया
1 चम्मच नींबू का रस
½ चम्मच चाट मसाला
½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर
स्वादानुसार नमक
बनाने की विधि:
सबसे पहले उबले हुए कॉर्न को एक बाउल में लें। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें। अब इसमें चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, भुना हुआ जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक मिलाएं। आखिर में नींबू का रस डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें। कुछ ही मिनटों में तैयार है स्वादिष्ट, रंग-बिरंगी और चटपटी मसाला कॉर्न चाट।
स्वाद बढ़ाने के लिए छोटी-सी टिप:
कॉर्न को हल्का सा बटर में भूनने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। इसके ऊपर थोड़े अनार के दाने या सेव डालने से चाट का स्वाद और लुक दोनों बेहतर हो जाते हैं। बारिश के मौसम में बाहर के स्नैक्स की जगह घर पर बना हुआ ऐसा हल्का और स्वादिष्ट नाश्ता एक अच्छा विकल्प हो सकता है। कम सामग्री, कम समय और भरपूर स्वाद के कारण मसाला कॉर्न चाट हर किचन में आसानी से बनाई जा सकती है। बारिश की शाम में परिवार या दोस्तों के साथ बैठकर इस चटपटी चाट का आनंद लेना अपने आप में एक खास अनुभव होता है।
