लोकतंत्र मिरर
रोज-रोज पोहा, उपमा और पराठे खाकर अगर आप भी बोर हो गए हैं, तो इस बार नाश्ते में कुछ अलग ट्राई करें। पनीर ब्रेड पॉकेट्स स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बनाने में भी बेहद आसान हैं। पनीर और सब्जियों की मसालेदार स्टफिंग को ब्रेड में भरकर तैयार किया जाता है। यह रेसिपी बच्चों के स्कूल टिफिन से लेकर ऑफिस टिफिन तक के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
सामग्री
ब्रेड स्लाइस – 8
पनीर – 150 ग्राम
प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
शिमला मिर्च – ½ बारीक कटी हुई
हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
चीज – 2 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
गरम मसाला – ¼ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
मैदा – 2 बड़े चम्मच
पानी – जरूरत के अनुसार
तेल – सेंकने के लिए
बनाने की विधि
1. स्टफिंग तैयार करें
सबसे पहले पनीर को अच्छी तरह मैश कर लें। इसमें बारीक कटा प्याज, शिमला मिर्च, हरी मिर्च, चीज, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला, नमक और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. ब्रेड तैयार करें
ब्रेड स्लाइस के चारों किनारे काट लें। इसके बाद बेलन की मदद से ब्रेड को हल्का पतला बेल लें।
3. पॉकेट बनाएं
ब्रेड के बीच में तैयार पनीर की स्टफिंग रखें। मैदा और पानी का थोड़ा गाढ़ा घोल बनाएं। ब्रेड के किनारों पर यह घोल लगाकर ब्रेड को मोड़ें और चारों तरफ से अच्छी तरह दबाकर बंद कर दें।
4. सुनहरा और कुरकुरा करें
तवे पर थोड़ा तेल गर्म करें। तैयार ब्रेड पॉकेट्स को धीमी से मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।
5. टिफिन में करें पैक
ब्रेड पॉकेट्स को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर टिफिन में पैक करें। इन्हें हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोस सकते हैं।
टिफिन के लिए खास टिप
ब्रेड पॉकेट्स को ज्यादा तेल में तलने के बजाय तवे पर हल्के तेल में सेंकें। टिफिन में पैक करने से पहले इन्हें थोड़ा ठंडा जरूर करें, ताकि भाप के कारण ब्रेड नरम न हो जाए।
क्यों जरूर ट्राई करें?
पनीर ब्रेड पॉकेट्स स्वाद, आसानी और पोषण का अच्छा मेल हैं। इनमें अपनी पसंद की सब्जियां भी शामिल की जा सकती हैं। सुबह कम समय में बनने वाली यह रेसिपी आपके रोज के टिफिन को स्वादिष्ट और थोड़ा खास बना सकती है।
